Sangiovese ist seit den Etruskern die typische Traubensorte der Toskana. Spät reifend stellt sie höchste Ansprüche an die Gesundheit und die Qualität der Trauben, kann dann aber Weine von unheimlicher Fülle und Eleganz hervorbringen.

Nicht in jedem Jahr haben wir Wetterbedingungen und die Zeit, während der Weinlese in zeitraubender Handarbeit nur gleichmäßig durchgereifte und gesunde Trauben auszulesen, die wir für die Herstellung unseres "Sangiovese" verwenden.
Aus diesen Trauben entsteht nach 12 Monaten Reifezeit im Holzfass ein ungewöhnlich dichter Wein mit dem typischen Duft der Sangiovese nach gedörrten Früchten und gebrannten Ziegeln.