Il Boschetto

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DOC Montecucco
Was ist das?

Was ist das?

Trieb

DOC ist die Abkürzung für „denominazione origine controllata“, was soviel heißt wie „kontrollierte Ursprungsbezeichnung“. DOC-Weine sind somit zunächst einmal Weine, die aus einer bestimmten Region kommen. In Deutschland bekannt sind zum Beispiel:
DOC Chianti, DOC Brunello di Montalcino, DOC Barolo, DOC Soave und DOC Frascati.
In manchen Fällen ist das Anbaugebiet begrenzt auf eine einzige Gemeinde, wie zum Beispiel der berühmte „Brunello di Montalcino“, dessen Trauben aus den Weinbergen der Ortschaft Montalcino kommen müssen. Chianti-Weine dagegen können praktisch in der gesamten nördlichen Toskana angebaut werden.
Durch die Bezeichnung DOC wird aber nicht nur die Herkunft der Weine festgelegt, sondern auch die Art und Weise, auf die die Weine hergestellt werden müssen. So werden zum Beispiel Traubensorten, Erntemengen, Alkoholgehalt und Lagerung vorgeschrieben. Diese Vorschriften sind jedoch von DOC zu DOC sehr unterschiedlich.